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DOPPIA COTTURA
CARMINUCCIO EVOLUTION
POMODORO 100% ITALIANO COTTO E AROMATIZZATO (BASILICO E PEPE), DATTERINO GIALLO SEMI SECCO, PANCETTA CILENTANA CROCCANTE, CIALDA DI GRANA PADANO DOP, PECORINO ROMANO DOP, PEPE MACINATO FRESCO, BASILICO ICE
14
PIZZA E FICHI
STRACCIATA DI LATTE NOBILE, FICHI BIANCHI DEL CILENTO DOP, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 18 MESI, OLIO EVO
14
ALTER-AZIONI
CAPRICCIOSA 2.0
FIOR DI LATTE, DATTERINO ROSSO SEMI SECCO, FUNGHI CHAMPIGNON, PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA’, OLIVE, CREMA DI CARCIOFI, OLIO EVO
9
4 FORMAGGI 2.0
FIOR DI LATTE, CREMA DI PECORINO ROMANO DOP, CHIPS DI GRANA PADANO DOP, SCAGLIE DI BLUEGINS, RICOTTA FRESCA AL TIMO, POLVERE LIQUIRIZIA CALABRA, OLIO EVO
10
Vegetariano
ZAFARAN
FIOR DI LATTE, PATATE AL FORNO, ORIGANO DEL POLLINO, PEPERONE CRUSCO DI SENISE IGP, OLIO EVO
9
Vegetariano
ROMA SEMIDRY
FIOR DI LATTE, DATTERINO GIALLO SEMI SECCO, DATTERINO ROSSO SEMI SECCO, ALICI DI CETARA, OLIO EVO
9,50
MORTAZZA 2.0
FIOR DI LATTE, MORTADELLA ARTIGIANALE DI MAIALE RAZZA MORA ROMAGNOLA TAGLIATA A CUBETTI E SALTATA IN PADELLA, RICOTTA AROMATIZZATA AL TIMO, ZESTE DI LIMONE DELLA COSTIERA AMALFITANA IGP, OLIO EVO
10
CILENTO E CALABRIA
FIOR DI LATTE, DATTERINO GIALLO SEMI SECCO, NDUJA DI SPILINGA, MOZZARELLA NELLA MORTELLA PRESIDIO SLOW FOOD, OLIO EVO
10
LE STAGIONALI
ORTO D'ESTATE
BABAGANOUSH (HUMMUS DI MELANZANE), PAPACCELLA NAPOLETANA PRESIDIO SLOW FOOD IN AGRODOLCE, ZUCCHINE FRITTE, POMODORO DATTERINO AL FORNO, BASILICO, OLIO EVO
12
Vegano
FIORI E PANCETTA
FIORI DI ZUCCA FRESCHI, FIOR DI LATTE, PANCETTA CILENTANA, OLIO EVO CILENTANO
9
SALSICCIA E FRIGITELLI
POMODORI DATTERINI AL FORNO CON AGLIO E BASILICO, FRIGITELLI SALTATI IN PADELLA, SALSICCIA DI MAIALE BENEVENTANO, PROVOLA DA LATTE NOBILE AFFUMICATA A FIENO, CACIOCAVALLO PODOLICO
12
NERANO
FIOR DI LATTE, ZUCCHINE SALTATE IN PADELLA, SCAGLIE DI CACIOCAVALLO PODOLICO INVECCHIATO, OLIO EVO
10
Vegetariano
MARGHERITA FILETTO
DATTERINO FRESCO, FIOR DI LATTE, OLIO EVO
6,50
Vegetariano
PROFUMI DI COSTIERA
PROVOLA DI LATTE NOBILE, ALICI DI CETARA, LIMONE DELLA COSTIERA AMALFITANA IGP A FETTE E FERMENTATO, PEPE KAMPOT E OLIO EVO
11
RICORDI DI VIAGGIO
TONNO IN MOVIMENTO
FIOR DI LATTE, TONNETTO DEL MEDITERRANEO, CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA, TONNO KATSUOBUSHI, OLIO EVO
12
BIONDA PROVOLA E PEPE
DATTERINO GIALLO INTERO IN SUCCO, PROVOLA AFFUMICATA, PEPE SANSHO, OLIO EVO
8
Vegetariano
LA NOSTRA STORIA
MARGHERITA
POMODORO 100% ITALIANO, FIOR DI LATTE, OLIO EVO
6
Vegetariano
MARINARA
POMODORO 100% ITALIANO, ORIGANO DEL POLLINO, AGLIO, OLIO EVO
5
Vegano
CETARINA 2.0
POMODORO 100% ITALIANO, ORIGANO DEL POLLINO, AGLIO NERO, FOGLIE DI CAPPERO DI SALINA, CAPPERI DI SALINA CROCCANTI, DATTERINO ROSSO SEMI SECCO, COLATURA DI ALICI DI CETARA DOP, OLIO EVO
9
LA SCARPARIELLO
POMODORI DATTERINO ROSSO INTERO IN SUCCO, FIOR DI LATTE, GRANA PADANO DOP IN COTTURA, OLIO EVO
8,50
Vegetariano
RESILIENZA
PESTO DI PREZZEMOLO, FIOR DI LATTE, ALICI DI CETARA
8
ALLA DIAVOLA
POMODORO 100% ITALIANO, FIOR DI LATTE, SALSICCIA STAGIONATA LUCANA PICCANTE, OLIO EVO
8
Piccante
CRUDAIOLA
FIOR DI LATTE, RUCOLA, SCAGLIE DI CACIORICOTTA DEL CILENTO PRESIDIO SLOW FOOD, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP 18 MESI
9,50
WURSTEL E PATATINE
WURSTEL ARTIGIANALE 100% MAIALE, PATATINE FRITTE ARTIGIANALI, FIOR DI LATTE, OLIO EVO
9
DELL' ECCELLENZA
POMODORI DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP, MOZZARELLA DI BUFALA, OLIO EVO
10
Vegetariano
COSACCA DEL PRESIDIO
POMODORO 100% ITALIANO, GRANA PADANO 12 MESI, CONCIATO ROMANO PRESIDIO SLOW FOOD, OLIO EVO
9
NERO CASERTANO
FIOR DI LATTE, LARDO DI MAIALE NERO RAZZA CASERTANA, PEPE MACINATO FRESCO, OLIO EVO
9
I NOSTRI IMPASTI SONO FATTI CON FARINA BIO ITALIANA
COPERTO SERALE, FESTIVI E PREFESTIVI 2,00 - EVENTI 5,00
IMPASTO INTEGRALE 1,50
IMPASTO SENZA GLUTINE 2,00
MOZZARELLA SENZA LATTOSIO 2,00 - MOZZARELLA VEGANA 2,00
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