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DOPPIA COTTURA
CARMINUCCIO EVOLUTION
POMODORO 100% ITALIANO COTTO E AROMATIZZATO (BASILICO E PEPE), DATTERINO GIALLO SEMI SECCO, PANCETTA CILENTANA CROCCANTE, CIALDA DI GRANA PADANO DOP, PECORINO ROMANO DOP, PEPE MACINATO FRESCO, BASILICO ICE
14
GENOVESE CROCCANTE
GENOVESE DI CIPOLLA RAMATA DI MONTORO E VITELLO, CACIOCAVALLO PODOLICO 24 MESI, CHIPS DI CAROTE
14
ALTER-AZIONI
CAPRICCIOSA 2.0
FIOR DI LATTE, DATTERINO ROSSO SEMI SECCO, FUNGHI CHAMPIGNON, PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA’, OLIVE, CREMA DI CARCIOFI, OLIO EVO
9
4 FORMAGGI
SELEZIONE DEL CASARO, FIOR DI LATTE
8
Vegetariano
ZAFARAN
FIOR DI LATTE, PATATE AL FORNO, ORIGANO DEL POLLINO, PEPERONE CRUSCO DI SENISE IGP, OLIO EVO
9
Vegetariano
ROMA SEMIDRY
FIOR DI LATTE, DATTERINO GIALLO SEMI SECCO, DATTERINO ROSSO SEMI SECCO, ALICI DI CETARA, OLIO EVO
9,50
MORTAZZA 2.0
FIOR DI LATTE, MORTADELLA ARTIGIANALE DI MAIALE RAZZA MORA ROMAGNOLA TAGLIATA A CUBETTI E SALTATA IN PADELLA, RICOTTA AROMATIZZATA AL TIMO, ZESTE DI LIMONE DELLA COSTIERA AMALFITANA IGP, OLIO EVO
10
CILENTO E CALABRIA
FIOR DI LATTE, DATTERINO GIALLO SEMI SECCO, NDUJA DI SPILINGA, MOZZARELLA NELLA MORTELLA PRESIDIO SLOW FOOD, OLIO EVO
10
LE STAGIONALI
ORTO D'INVERNO
CREMA DI CAVOLO VIOLA, PUNTARELLE E FINOCCHIO SALTATI IN PADELLA, CAVOLO BROCCOLO AL VAPORE, CHIPS DI CAVOLO NERO AL FORNO, OLIO EVO
10
Vegano
PUGLIESE 2.0
CICORIA, STRACCIATA VACCINA, CAPOCOLLO PUGLIESE, OLIO EVO
10
BROCCOLI A CETARA
CREMA DI CAVOLO BROCCOLO, BROCCOLI, NDUJA DI SPILINGA,ALICI DI CETARA, CACIORICOTTA DEL CILENTO PRESIDIO SLOW FOOD, POLVERE DI PEPERONE CRUSCO DI SENISE IGP, OLIO EVO
11
RICORDI DI VIAGGIO
TONNO IN MOVIMENTO
FIOR DI LATTE, TONNETTO DEL MEDITERRANEO, CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA, TONNO KATSUOBUSHI, OLIO EVO
12
BRUNOST
FIOR DI LATTE, GEITOST A FETTE, CAPOCOLLO PUGLIESE, RUCOLA, CONFETTURA DI MIRTILLI ROSSI SELVATICI, OLIO EVO
12
BIONDA PROVOLA E PEPE
DATTERINO GIALLO INTERO IN SUCCO, PROVOLA AFFUMICATA, PEPE SANSHO, OLIO EVO
8
Vegetariano
LA NOSTRA STORIA
MARGHERITA
POMODORO 100% ITALIANO, FIOR DI LATTE, OLIO EVO
6
Vegetariano
MARINARA
POMODORO 100% ITALIANO, ORIGANO DEL POLLINO, AGLIO, OLIO EVO
5
Vegano
CETARINA 2.0
POMODORO 100% ITALIANO, ORIGANO DEL POLLINO, AGLIO NERO, FOGLIE DI CAPPERO DI SALINA, CAPPERI DI SALINA CROCCANTI, DATTERINO ROSSO SEMI SECCO, COLATURA DI ALICI DI CETARA DOP, OLIO EVO
9
LA SCARPARIELLO
POMODORI DATTERINO ROSSO INTERO IN SUCCO, FIOR DI LATTE, GRANA PADANO DOP IN COTTURA, OLIO EVO
8,50
Vegetariano
RESILIENZA
PESTO DI PREZZEMOLO, FIOR DI LATTE, ALICI DI CETARA
8
SALSICCIA E BROCCOLI
BROCCOLI FRIARIELLI SALTATI IN PADELLA CON SALSICCIONE, SALSICCIA ARTIGIANALE DI MAIALE BENEVENTANO, FIOR DI LATTE, OLIO EVO
10
ALLA DIAVOLA
POMODORO 100% ITALIANO, FIOR DI LATTE, SALSICCIA STAGIONATA LUCANA PICCANTE, OLIO EVO
8
Piccante
CRUDAIOLA
FIOR DI LATTE, RUCOLA, SCAGLIE DI CACIORICOTTA DEL CILENTO PRESIDIO SLOW FOOD, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP 18 MESI
9,50
WURSTEL E PATATINE
WURSTEL ARTIGIANALE 100% MAIALE, PATATINE FRITTE ARTIGIANALI, FIOR DI LATTE, OLIO EVO
9
DELL' ECCELLENZA
POMODORI DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP, MOZZARELLA DI BUFALA, OLIO EVO
10
Vegetariano
COSACCA DEL PRESIDIO
POMODORO 100% ITALIANO, GRANA PADANO 12 MESI, CONCIATO ROMANO PRESIDIO SLOW FOOD, OLIO EVO
9
NERO CASERTANO
FIOR DI LATTE, LARDO DI MAIALE NERO RAZZA CASERTANA, PEPE MACINATO FRESCO, OLIO EVO
9
I NOSTRI IMPASTI SONO FATTI CON FARINA BIO ITALIANA
COPERTO SERALE, FESTIVI E PREFESTIVI 2,00 - EVENTI 5,00
IMPASTO INTEGRALE 1,50
IMPASTO SENZA GLUTINE 2,00
MOZZARELLA SENZA LATTOSIO 2,00 - MOZZARELLA VEGANA 2,00
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